冷藏冷冻设备的使用维护及保养

一、冷库正确使用和保养的重要性
●确保货物的防菌
●控制货品有效食用期 
二、冷库使用
使用环境要求
    ●保持环境温度、湿度、通风相对稳定，通常温度22-25度，相对湿度55%-65%为宜
   ● 注意负荷，不要过载放货
冷库使用注意事项
  ●货品出入库时尽量避免货车对门、柱、库板、的碰撞
  ●应尽可能减少冷库门的开启次数与每次的开启时间，入库后立即关闭库门，以防热湿空气入库遇冷结露
 ●冷库内应装填合乎温度要求之食品，货品摆放尽可能做到整齐有序
三、冷库、机组的清洁维护和保养
  一、 机房保养
    ●保证充足的通气
    ●保证清洁
    ●机房必须每周定期清洗，而且清洁必须完全彻底。
    ●冷凝器要检查水质并定期清洗
    ●主机部分
每年换油及各过滤网棉，日常清洁主机各部分并检查是否漏冷媒，检查高压、低压及
油压控制开关
    ● 控制箱
    定期检查保险丝、继电器；校对时间设定开关；收紧电线接驳等。控制箱必须保持清洁及空气对流。 
    二、 冷库的保养
    ●安排每天清理冷库
    这是**必要的，特别是零上温度之冷库（高温库）必须及时、全面地清除赃物和遗下的废物，否则新鲜食品易受污染。
    ●安排定期清洗冷库的地板
    先切断冷库的电源，然后进行清洗工作。高温库用湿布抹，低温库用干扫帚扫。
    ●灭菌杀菌
    每日用安全合格的食品专用消毒水清洁冷库内外之空隙及四周。
    ●检查蒸发器之运行
    这是一项每天都要进行的工作，有赃物或冰块要立即清除，否则阻塞导致积水而形成冰块。
    ● 冷库结冰
    不要用锥子、螺丝刀来除冰，临时可用暖水轻巧的除冰，但事后必须抹干，然后要立刻打电话叫供应商来。
  
四、冷库维修保养时间表及相关事项
每天
    ●检查照明
    ●负载：货物的摆放必须适量及位置适当，留意摆货的极限位置，回风处及送风处不可堆放货物及杂物，以使冷风循环通畅
    ●检查冷库蒸发器是否结冰，如有，立即除冰
 每周
     ● 检查风扇及除霜发热丝之运作
     ●检查温度控制器，除霜时间开关及发热丝过热控制是否正常工作
     ●清洁和检查机房、主机及控制箱
每月 
        ●清洗蒸发器
        ●检查膨胀阀是否固定在正确的位置
        ●检查控制箱
  每半年
     ●检查除霜发热丝之jue缘
     ●检查防潮发热丝之jue缘
     ●清洗冷凝器
     ●冷却水塔换水及清洁
  每年
    ●换油及各过滤网
    ●系统检查大修
五、一般故障之检查及维修
发热丝空气开关跳断
现象：
     ●蒸发器积霜
原因：
     ●电线接触不良
     ●有少量漏电
     ●发热丝烧断
     ● 磁力开关接点接触不良
     ●发热丝电线短路
电磁阀开关不良
现象：
A蒸发器积霜，温度将不下来
B 蒸发器不积霜，温度降不下来
原因：
A
●因芯片破损，电磁阀在除霜期间开关不紧，仍有冷媒通过
  ●阀芯不能正常运作
  ●温度设定开关破坏或设定不正确
B
  ●阀芯不能正常动作
  ●控制线路空气开关跳断
  ●电磁阀线圈烧掉
  ●温度设定开关损坏或设定不正确
  ●操作电压不正常
除霜时间设定开关失零
现象：
A蒸发器积霜，温度降不下来
B蒸发器不积霜，温度降不下来
原因：
A
  ●除霜时间误差
  ●时间设定开关线圈烧掉
  ●时间设定开关齿轮磨损或不能还原
  ●除霜时间设定太短，容易积霜
  ●除霜时间设定开关接触点接触不良
  ●控制线路空气开关跳断
B
  ●时间设定开关线圈烧掉
  ●时间设定开关齿轮磨损或不能还原#p#分页标题#e#
  ●除霜时间设定太长，温升得太高
  ●停电
  ●除霜时间设定开关接触点接触不良
  ●控制线路空气开关跳转
温度设定开关失灵
现象：
A温度过低，蒸发器积霜
B温度将不下来
原因：
A
  ●温度设定开关损坏
  ●感应探头松动
  ●感应探头损坏
  ●感应探头安放位置不准确
B
  ●温度设定开关损坏
  ●感应探头损坏
  ●电线松脱
  ●感应探头安放位置不准确
  ●温度设定在不适当位置
排水问题
现象：
蒸发器积霜，温度降不下来
原因：
  ●排水管堵塞
  ●除霜后滴水时间太短
风扇失灵
现象： 
A 蒸发器积霜，温度降不下来
B没风出或风量小
原因
A
●控制线路得空气开关跳断
ô风扇电源得接驳位及马达入水
ô排水不好 引起结冰 加厚**风扇
ô线圈沾有污物
●风扇轴心卡死
●电线损坏，线路断路
B
●控制线路的空气开关跳断
ô风扇电源得接驳位及马达入水
ô排水不好 引起结冰 加厚**风扇
ô线圈沾有污物
●风扇轴心卡死
●电线损坏，线路断路
 
膨胀阀失灵
现象：
A 温度降不下来，低压压力偏高
B 温度降不下来，低压压力偏低
原因
A
●膨胀阀感应头松动或位置不准
●膨胀阀损坏
●膨胀阀开得太大，制冷剂液体回机
B
●膨胀阀位置不准
●膨胀阀损坏
●膨胀阀过滤网阻塞
●膨胀阀开得太小
除霜发热丝过热开关失灵
现象：
A 蒸发器积霜，温度降不下来
B蒸发器不积霜，温度降不下来
原因：
A 设定偏低，容易积水
B设定偏高，引起升温过高
漏冷媒
现象：
A 蒸发器积霜，温度降不下来
B蒸发器不积霜，温度降不下来
C 压缩机低压压力偏低，机组停开频繁
原因：
A
●蒸发器膨胀阀头断结冰
●铜管磨损
●铜管固定码松脱导致铜管磨损
●机房机组震动引致螺丝松动
B
●铜管磨损
●压力过高导致铜管爆裂
●铜管固定码松脱导致铜管磨损
●机房机组震动引致螺丝松动
C
●蒸发器膨胀阀头断结冰
●铜管磨损
●压力过高导致铜管爆裂
●铜管固定码松脱导致铜管磨损
●机房机组震动引致螺丝松动
 
压缩机组及冷凝器故障
电源部分
现象：压缩机停止运行
原因：
●三相电源不稳或无供电
●缺相
●三相开关损坏
高压过高
现象：
A 压缩机停开频繁
B 压缩机停止运行
原因：
A
●冷凝器脏或物体阻塞通风
●冷凝器风扇损坏
●压缩机高压控制开关不准或损坏
●冷凝器高压控制开关不准或损坏
●温度过高
●水冷
●冷凝器太脏
●冷却塔太脏或隔器受阻
●冷水塔风扇损坏
●调节阀损坏
●冷水塔风扇压力开关损坏
B
●压缩机高压控制开关不准或损坏
●水泵损坏或隔器受阻
低压过低
现象：
A 压缩机停开频繁
B 压缩机停止运行
C 压缩机尾部积霜
原因：
A
●低压控制开关不准或损坏
●漏冷媒
●高压过滤器—干燥器阻塞
ô结冰（低压铜管漏）
ô有脏物
低压段过滤器阻塞
B
●低压控制开关不准或损坏
●漏冷媒
C
●膨胀阀不正常
●蒸发器积霜
●冷媒液体回机
●高压过滤器—干燥器阻塞
ô结冰（低压铜管漏）
ô有脏物
●低压段过滤器阻塞
油压过高
现象：
压缩机低压及油压高，冷库温度降不下来
原因：
●回油太多
●压缩机进油开关损坏及长通
●液体返机引致高压部分与低压部分连通
●压力表损坏
油压过低
现象：油低压保护器动作，压缩机停机
原因：
●压缩机侧进油开关损坏或阻塞
●油太脏
ô机身油网阻塞
ô回油不足
ô储油缸无油
●平油器阻塞
●油分离器**平油器管道阻塞
●漏油
●油太冻
●液体回机
●油泵损坏
注：不可加机油
散热风扇
现象：
A 烧风扇
B 接触器损坏
C 空气开关跳断
原因：
A
●风扇马达入水
●高压控制开关不准，开闭过于频繁
●电线接触不良
●使用电压不当
●轴承损坏卡死
B
●电线接触不良
●线圈使用高压过高
●开关过于频繁
●控制箱温度过高
C
●断路
●老化或磨损
●马达线圈有问题
电器控制部分失灵
现象：压缩机停机
原因：
A 空气开关跳断#p#分页标题#e#
●负载过重
●短路
●撞电
B 接触器烧坏
●电源不稳
●接触不良
●负载过重
●接点老化或磨损
●接触器线圈电压过高引致此线圈受损